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Lo smalto è una delle sostanze più dure e mineralizzate del nostro corpo. Sfortunatamente, però, esso è molto suscettibile agli attacchi degli acidi batterici. Questi acidi si producono a seguito della colonizzazione sui denti da parte di determinati batteri e del loro metabolismo basato sugli zuccheri presenti nella saliva. Se il processo di demineralizzazione è continuo si possono sviluppare lesioni cariose dello smalto e della dentina, associate a forte sensibilità. Molti alimenti contengono acidi che, per lo stesso principio, possono determinare una demineralizzazione dello smalto. Continua a leggere